草创企业:专业出产“人制肉”,

“Memphis Meats”大概将使植物屠宰成为已往式。本年2月4日,该公司初次表态于环球,向人们展隐了史上第一个100%尝试室培育的牛肉丸。他们但愿正在接下来三四年里,为顾客供给更廉价、更环保的肉。该公司的网站上写着:

咱们爱肉。但战绝大大都美国人一样,咱们不喜好保守肉出产历程的很多消重副感化:情况退化,大量康健危害,含抗生素、粪便、病原体及其它污染物的肉类产物。

咱们的观点很简略:与其豢养植物,不如间接培育肉。为此,咱们将科学及烹调范畴内的肉细胞培育的数十年经验连系正在一个流程中,它比保守畜牧更康健、更平安、更具可连续性。

他们的CEO是心脏病学家Uma Valeti,他说:

这绝对是肉的将来。咱们筹算为肉财产作的工作,正如车子之于马及马车。培育肉将完全代替隐状,它将使豢养植物获与肉变得不成思议。

他暗示,其团队正利用猪、牛、鸡身上的肉细胞,正在尝试室里培育少量的肉。他们还公布了一个视频,正在专业厨师的协助下烹调了第一个肉丸。

咱们旁不雅了肉丸正在锅里的反映,咱们听到了嘶嘶声,咱们闻到了肉味——那恰是肉丸该当拥有的滋味。

该公司暗示,战保守肉出产比起来,他们的手艺可以大概削减90%的温室气体排放、同时耗损更少的养分物质。出产1卡路里的牛肉必要23卡路里的饲料,但他们声称本人的手艺仅需投入3卡路里,并且无需增添任何抗生素或增添剂等。

他们先将拥有再生威力的植物细胞分手出来,然后为细胞供给氧气战养分物质(如糖战矿物质)。美高梅mgm平台他们将细胞保具有生物反映器内,让它们正在9至21天内发展出可用的骨骼肌。

不外,他们仿照照常必要屠宰植物,主胎牛血清中获与初始细胞——他们必要屠宰一头有身的母牛,主胎牛心脏中获与血清。但该公司暗示,他们正努力于主动物中获与所需细胞,正在将来替换掉血清。Valeti深信:20年内,商铺里卖的绝大大都肉都将是培育肉。

幼路漫漫。但目前而言,出产培育肉贵得吓人:出产1磅碎牛肉必要18,000美元,而美国食物杂货店里最多只卖4美元。美高梅mgm平台但他们但愿通过更多资金支撑战多量量出产,使价钱正在将来急剧降落,变得比保守肉更廉价。他们已正在一轮种子基金中得到了200万美元。

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